Un prodotto, una ricetta: gli asparagi!

Cominciamo la settimana con una nuova idea per il blog: Un prodotto, una ricetta. Questa proposta servirà per tutti quelli che vogliono avvicinarsi al mondo della cucina. E per questo è fondamentale conoscere gli ingredienti!!! È importantissimo che siano prodotti freschi e di prima qualità, e parlando delle verdure come nel caso d’oggi, se sono nostrane ancora meglio, e se fossero biologiche sarebbe il massimo😉 Oggi vi diamo tutte le info di una verdura che si usa molto spesso: gli asparagi! E proponiamo una ricetta da leccarsi le ditta: risotto di asparagi verdi! Buon appetito!

Gli asparagi

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Verdura che si ottiene dalla pianta dello stesso nome

· Stagione: primavera

· Varietà:

  • Asparago bianco: sapore delicato
  • Asparago violetto: sapore molto fruttato, ed un leggero gusto amaro.
  • Asparago verde: sapore marcato e il suo germoglio possiede un gusto dolciastro. È il solo asparago che non ha bisogno di essere pelato.

· Proprietà degli asparagi:

  • Effetto diuretico
  • Coadiuvante contro gotta, calcoli renali, reumatismi e idropisia

· Ricchi di:

  • Fibra
  • Ricco di rutina (rinforza le pareti dei capillari)
  • Manganese e vitamina A (positivo per i legamenti, reni e pelle)
  • Fosforo e vitamina B1, B6
  • Acido folico
  • Sali minerali: Calcio, magnesio, potassio, povero di sodio
  • 90% d’acqua

· Come scegliere:

EsparragosQuando acquistate gli asparagi dovete accertarvi che i germogli siano drittisodi (non si devono piegare ma spezzare) ed integri, di colore brillante e privi di ammaccature.

Il gambo deve risultare poco legnoso: se è legnoso, l’asparago è vecchio.

Gli asparagi che compongono il mazzetto devono avere la stessa lunghezza; inoltre la punta deve essere ben compatta, unita e dura, poiché se si presenta aperta significa che l’asparago è vecchio.

· Come conservare:

Gli asparagi devono essere conservati in frigorifero, nel cassetto della verdura, avvolti in un panno umido, dove possono rimanere per 3-4 giorni.

Come alternativa potete immergere i loro gambi nell’acqua fredda e conservarli per 24 ore, fuori dal frigorifero.

 

Risotto di asparagi verdi

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Ingredienti per due persone:

1 mazzo di asparagi

1 bicchiere di riso (150gr)

1 cipolla

3 spicchi d’aglio

prezzemolo

1 bicchiere di vino bianco

brodo vegetale

olio EV oliva, burro, pepe e sale

 

Ricetta:

1. Tritate la cipolla, gli spicchi d’aglio ed il prezzemolo in brunoise

2. Mettete la cipolla, il prezzemolo e l’aglio tritato in una pentola adatta per risotti con 3 cucchiai d’olio EV. Lasciate cuocere a fuoco molto basso per circa 5 minuti, o finché la cipolla diventa trasparente.

3. Pulite gli asparagi e tagliatili in pezzetti di 2 o 3 cm, eliminando la parte più bassa e bianca. Aggiungeteli in padella per 5 minuti.

4. Alzate il fuoco ed aggiungete il riso, lasciandolo insaporire per altri 2 minuti. Versate il bicchiere di vino bianco.

5. Finite versando brodo finché il riso sia cotto. Alla fine correggete di sale e pepe e aggiungere un po di burro per ammorbidire.

 

Buona, buonissima😉

Decora il tuo natale!

Ciao a tutti!!!

Questa settimana abbiamo un super-workshop di biscotti decorati con motivi natalizi! Yes!!! Sarà questa domenica, 9 dicembre, dalle 10 fino alle 13! Per solo 30€ potete imparare a fare biscotti come questi:

È una bella maniera per movimentare questo natale! L’iscrizioni finiscono giovedì e c’è solo 1 posto libero!!!

Per maggiori informazioni contattami: assaggiarte@hotmail.com / 342 394 99 71

Buona settimana a tutti!!

Se puoi sognarlo, puoi farlo!

La settimana scorsa avviamo fatto il primo workshop! È stata una esperienza molto divertente e positiva!

Questo workshop è stato richiesto da due ragazze molto simpatiche, Irene e Patty, che volevano imparare a lavorare il fondant per decorare torte e fare dei cupcakes con frosting! Penso che il risultato è stato soddisfacente, perché si sono già iscritte al prossimo workshop!!😉

Ecco un paio di foto scattate!

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C’è sempre un motivo per sorridere!!! Saluti a tutti!!

Oh-la-lá… ciò! Francesi a Trieste!

Ciao a tutti!!!!

Questo weekend c’è stato a Trieste un evento ben saporito…… Le bancarelle francesi! E noi, come buoni amanti del cibo, non siamo mancati!!

La cucina francesa è nota a livello mondiale: formaggi, vini, croissant, macarons,  foie-grass, le baguette…. un numero senza fine di prodotti con denominazione di origine. E si… la Francia è una terra ricca di sapori!

Su queste bancarelle c’erano tutti questi prodotti, ma anche altri oggetti. È stato molto bello vedere qualcosa de diverso per la strada!

Vi lascio un paio di foto che ho scattato!

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Buon inizio di settimana a tutti!!

30 e lode

Oggi è domenica, e finisce una settimana intensa per AssaggiArte!

Avviamo avuto un’ordine molto, molto speciale per una futura dottoressa che ha avuto un 30 e lode nell’ultimo esame di medicina!

Il suo fidanzato si e’ voluto congratulare con una torta GE NI A LE!!!! Ci ha chiesto una torta paradisiaca, in una spiaggia, mentre lei  prendeva il sole sotto le palme di questa isola idilliaca, lui veniva morso da un squalo!!! È stato un lavoro impegnativo, ma a la fine il risultato è piaciuto, sono più contenta che mai. Questo è il risultato!

Cosa vi sembra??? È stato geniale poter vedere le facie di loro due, gli è piaciuto davvero! Sono molto contenta!

Siccome a lei piacciono tanto le fragole, mi era stato chiesto di fare il ripieno con questa frutta. Per avere un risultato diverso, ho deciso di fare il pan di spagna con diversi colori, e in mezzo ad ogni strato ho messo della panna con delle fragole.

Ho potuto assaggiarla e, anche se non vado pazza per le torte (meglio perche’ altrimenti me le mangerei prima di consegnarle….hehehehe), era davvero buona!

Per i colori può sembrare una torta strana, ma solo sono coloranti, che danno un effetto visuale divertente:)

Queste torte personalizzate sono molto carine come regalo a chiunque abbia una passione. Li piacerà di sicuro!!!

In love we trust

Eccoci!!! Volevo cominciare questo blog con qualcosa di bello… Noi di AssaggiArte siamo innamorati della vita, dei sentimenti positivi! L’amore è la forza che muove il mondo!!

Ci sono tantissime forme per dimostrarlo……….. una messaggio sullo specchio del bagno mentre si fa la doccia, un picnic romantico, un abbraccio di orso gigante,un bagno con le bolle, tanti, tantissimi baci, dirgli che bello è stare al suo fianco, fare un regalo personalizzato, sostenerlo nella realizzazione dei suoi sogni, una colazione a letto…. Ci sono 2 milioni di cose da fare per mettere un sorriso alla persona che ami!!

Cosa pensate di questi cookie-pops amorosi?? È una bellissima forma di ringraziare al tuo ciccio in qualsiasi momento, e dimostrargli quanto gli vuoi bene! I dettagli sono quelli che fanno la differenza nell’amore!!

Se vuoi fare un pensiero diverso ed indimenticabile, fammelo sapere!! Ci penserò io al posto tuo e prometto di non deluderti😉